menurutnya kehadiran cafe kopi dengan konsep pemberdayaan ini merupakan sebuah ide kreatif yang tentunya berpotensi untuk meningkatkan perekonomian masyarakat Baringin dan sekitarnya. Karena, di cafe ini juga dijual hasil UMKM yang diproduksi masyarakat setempat.
“Ini luar biasa, dan ini adalah sebuah inovasi yang sangat bagus dan kami harap berbagai jenis menu di KOPINK ini bisa menjadi menu iconik di Luki.”
“Harapan ini adalah pesan dari Pak Wali Kota Padang, yaitu bagaimana kami di kecamatan bisa membuat sebuah menu iconik. Kalau bisa, orang datang ke Luki itu belum ke Luki kalau belum mengunjungi KOPINK,” katanya.
Oleh karena itu, katanya, diharapkan juga agar Cafe KOPINK ini bisa dapat berkembang, apalagi ada PT Semen Padang melalui Forum Nagari Baringin yang sejauh ini juga terus berkomitmen untuk mendukung kegiatan pemberdayaan masyarakat di Kelurahan Baringin, dan Kecamatan Luki pada umumnya.
“Jadi, kami di Kecamatan Luki berharap kepada pengurus Forum Nagari Kelurahan Baringin yang mengelola Kafe Kopi KOPINK ini, tetaplah konsisten dan teruslah melakukan inovasi agar cafe ini dapat berkembang untuk meningkatkan perekonomian masyarakat, sesuai dengan harapan kita bersama,” ujarnya. (rdr)
