PADANG, RADARSUMBAR.COM – Wali Kota Padang, Sumatera Barat Hendri Septa mengajak generasi muda di kota berpenduduk sekitar 900 ribu jiwa itu untuk mewarisi budaya marandang atau memasak randang (rendang) melalui Festival Marandang dalam Festival Muaro Padang.
“Kita ajak masyarakat Minangkabau menghargai warisan leluhur melalui Festival Muaro Padang yang rangkaian acaranya Festival Marandang,” kata dia di Padang, Rabu.
Ia mengatakan dalam Festival Marandang itu hampir seluruh kecamatan mengutus para peserta yang terdiri dari generasi muda di lingkungan mereka, agar ilmu dari orang tua dapat diteruskan kepada generasi muda.
“Inilah hikmah dari Festival Marandang,” kata dia.
Hendri Septa menambahkan melalui Festival Marandang ini juga merupakan proses mentransfer atau memindahkan ilmu bagaimana memasak randang dengan benar dan baik dari orang tua kepada generasi muda.
“Melalui kegiatan ini dilibatkan ‘urang mudo’ dan ‘puti bungsu’ dan beberapa pengusaha rendang kemasan sehingga masyarakat atau pengunjung dapat membelinya,” kata dia.
Ketua Dewan Juri Festival Marandang Arisman mengatakan dalam melakukan penilaian terdapat beberapa poin dalam penilaian Festival Marandang, yaitu citra rasa, penampilan makanan, proses persiapan memasak, kebersihan serta penampilan peserta.
