Kepala Disnakerin Kota Padang Dian Fakhri mengatakan, pihaknya memang sengaja mengajak siswa SD untuk belajar memasak rendang di Sentra Rendang. Sebab dirinya selama ini melihat, cukup banyak kawula muda yang tidak pintar memasak, apalagi memasak rendang. “Anak-anak kita kenalkan dengan rendang, karena masakan khas itu memang harus terus lestari,” ungkap Dian Fakhri.
Selain mengedukasi, Dian Fakhri menyebut bahwa dirinya memang sangat berkeinginan Sentra Rendang ramai dikunjungi dan digunakan sebagai tempat memproduksi rendang.
Karena menurutnya, fungsi Sentra Rendang cukup banyak. Diantaranya sebagai rumah produksi rendang, tempat promosi rendang, tempat belajar memasak rendang, serta sebagai objek kunjungan atau tempat wisata pembuatan rendang.
“Kalau hanya IKM saja yang memasak rendang di sini tentu terasa sepi,” ungkap Dian Fakhri didampingi Kasubag Umum Syahriyanti Satria serta sejumlah Kepala Bidang.
Ke depan pihaknya berencana akan mengundang sekolah-sekolah agar seluruh siswa dapat belajar memasak rendang. Agar hal itu terwujud, menurut Dian butuh keseriusan dan sinergitas sejumlah pihak, seperti dengan Dinas Pendidikan, dan lainnya. (rdr)
