SAWAHLUNTO, RADARSUMBAR.COM – Satuan Pelaksana Program Gizi (SPPG) Santua Barangin, Kota Sawahlunto, Sumatera Barat, memastikan kebersihan dan keamanan ompreng (wadah makan) program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui prosedur pencucian berlapis serta pengawasan sanitasi ketat.
Koordinator relawan bagian pencucian ompreng, Eka Defrianto, mengatakan proses pembersihan dilakukan dengan standar higienitas pangan. Setiap wadah disiram air panas untuk menghilangkan lemak, dicuci menggunakan sabun khusus, digosok, dibilas, dilap, lalu dikeringkan.
“Ompreng disiram air panas dulu untuk hilangkan lemak, lalu dicuci sabun, digosok, dibilas, dilap, dan dikeringkan. Alat pencuci untuk ompreng juga dipisahkan dari peralatan masak,” ujar Eka di Sawahlunto, Senin (4/11).
Pada awal pelaksanaan, proses pencucian membutuhkan waktu panjang karena relawan masih beradaptasi dan fasilitas belum lengkap. Namun setelah metode diperbaiki dan mesin pengering ditambah, durasi kerja menjadi jauh lebih efisien.
“Dulu mulai jam dua siang selesai jam lima subuh. Sekarang bisa selesai sekitar jam sebelas sampai dua belas malam,” tambahnya.
Pemilihan sabun cuci juga mendapat perhatian khusus, yakni menggunakan produk aman untuk wadah makanan dan tidak meninggalkan residu berbahaya bagi siswa.
Relawan SPPG Santua Barangin berjumlah 47 orang, dengan sistem kerja bergiliran dan pembagian tugas per bagian. Mereka menerima upah Rp110.000 per hari, dengan tambahan insentif bagi koordinator tim. Program ini menjadi sumber penghidupan baru bagi warga yang sebelumnya bekerja di sektor informal.
“Biasanya saya kerja proyek bangunan, tapi sekarang proyek lagi sepi. Jadi bersyukur bisa bekerja di SPPG,” kata salah satu relawan.
Selain menjaga kebersihan wadah makanan, para relawan juga mendapat pendampingan dari tenaga kesehatan serta pengawasan dari Polres Sawahlunto melalui Dokkes, yang rutin melakukan pemeriksaan keamanan pangan.
Langkah ini merupakan bentuk dukungan daerah dalam memastikan kualitas layanan makan bergizi bagi pelajar, demi menunjang kesehatan anak dan mewujudkan generasi Indonesia Emas 2045, sesuai arahan Presiden Prabowo Subianto. (rdr/ant)
