JAKARTA, RADARSUMBAR.COM – Tomat bukan hanya pelengkap dalam masakan, tetapi juga merupakan sumber nutrisi yang kaya manfaat bagi kesehatan. Sayuran berwarna merah cerah ini mengandung vitamin C, vitamin A, kalium, serta likopen—senyawa antioksidan yang sangat penting untuk melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.
Kandungan likopen dalam tomat berperan besar dalam menurunkan risiko sejumlah penyakit kronis, termasuk kanker prostat, kanker paru-paru, dan kanker lambung. Senyawa ini bekerja dengan menetralisir radikal bebas yang dapat merusak DNA dan memicu pertumbuhan sel abnormal.
Tomat juga kaya akan vitamin B dan kalium, dua zat penting yang membantu menjaga kesehatan jantung. Konsumsi tomat secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta menstabilkan tekanan darah.
Tak hanya untuk organ dalam, tomat juga bermanfaat bagi kesehatan kulit. Likopen dapat memberikan perlindungan alami terhadap sinar matahari, sementara vitamin C merangsang produksi kolagen yang menjaga kulit tetap sehat, cerah, dan kencang.
Menariknya, proses memasak tomat justru meningkatkan kadar likopen, sehingga tomat yang diolah tetap memberikan manfaat maksimal. Tomat bisa dikonsumsi dalam berbagai bentuk, mulai dari dimakan langsung, dijadikan jus, hingga sebagai bahan dasar masakan sehari-hari.
Dengan segudang manfaat tersebut, tomat layak dijadikan bagian dari pola makan sehat. Rutin mengonsumsi tomat bukan hanya memperkaya cita rasa dalam hidangan, tetapi juga memberikan perlindungan jangka panjang bagi kesehatan tubuh. (rdr/ant)
