PADANG, RADARSUMBAR.COM – Wali Kota Padang, Fadly Amran, menegaskan komitmennya untuk mengoptimalkan Sentra Rendang yang berada di kawasan Lubuk Buaya, Kecamatan Koto Tangah, sebagai rumah wirausaha bagi pelaku Industri Kecil Menengah (IKM).
Menurut Fadly, Sentra Rendang memiliki potensi besar tidak hanya sebagai pusat produksi kuliner khas Minangkabau, tetapi juga sebagai tempat pelatihan, pembelajaran, dan inkubasi bisnis. Upaya ini sejalan dengan Program Unggulan Pemko Padang, “UMKM Naik Kelas”.
“Sentra Rendang harus menjadi pusat pengembangan produk kuliner dari hulu ke hilir, mulai dari produksi yang higienis, pengemasan menarik, hingga strategi pemasaran digital,” ujar Fadly di hadapan awak media saat meninjau Sentra Rendang, Senin (19/5/2025).
Fadly mengungkapkan bahwa keberadaan Sentra Rendang selama ini belum difungsikan secara optimal. Oleh karena itu, Pemerintah Kota Padang akan melakukan revitalisasi fungsi dan manajemen fasilitas tersebut agar bisa menjadi tempat pembinaan bagi IKM, khususnya pelaku usaha kuliner rendang.
“Insya Allah seluruh fasilitas, termasuk rumah kemasan yang dibangun di kawasan Sentra Rendang ini dapat beroperasi pada September 2025.”
“Semoga manfaatnya bisa dirasakan oleh seluruh masyarakat, sekaligus menambah pendapatan asli daerah (PAD) Kota Padang,” imbuhnya.
