KESEHATAN, RADARSUMBAR.COM – Dalam dunia nutrisi, daun singkong kerap terabaikan, padahal tanaman sederhana ini menyimpan gudang nutrisi yang berlimpah.
Kaya akan zat gizi esensial, daun hijau ini menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang patut mendapat perhatian.
Satu porsi daun singkong mengandung:
- 50 kalori
- 6,2 gram protein
- 2,4 gram serat
- 103 mg vitamin C
- 3.204 mcg beta-karoten
- Kalsium dan magnesium yang berlimpah
Berikut manfaat kesehatan luar biasa dari daun singkong dilansir dari pafisofifi.org:
1. Kekuatan Sistem Imun
Kandungan vitamin C dan antioksidan pada daun singkong berperan vital dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Berbagai senyawa fitokimia di dalamnya membantu melawan infeksi dan melindungi sel dari kerusakan.
2. Pencernaan yang Sehat
Serat tinggi dalam daun singkong menjadi kunci kesehatan pencernaan. Ia membantu:
- Melancarkan buang air besar
- Mencegah sembelit
- Menjaga keseimbangan mikrobiota usus
3. Sumber Energi Alami
Protein dan asam amino dalam daun singkong menjadi bahan bakar sempurna untuk aktivitas harian, membantu tubuh memperoleh energi secara optimal.
4. Kesehatan Tulang dan /Otot
Magnesium dan kalsium dalam daun singkong berperan penting dalam:
- Memperkuat struktur tulang
- Mencegah osteoporosis
- Mendukung kesehatan otot
5. Manfaat Khusus untuk Ibu Hamil
Bagi ibu hamil, daun singkong adalah pahlawan gizi yang membantu:
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Mengontrol kenaikan berat badan
- Mencegah anemia
- Menjaga kesehatan kulit
- Mendukung perkembangan janin
Cara Pengolahan yang Tepat Perhatian Penting:
- Jangan sekali-kali mengonsumsi daun singkong mentah
- Pilih daun berwarna hijau cerah dan segar
- Cuci bersih di bawah air mengalir
- Rebus hingga matang untuk menghilangkan senyawa beracun
Daun singkong bukan sekadar sayuran biasa, melainkan gudang nutrisi yang menakjubkan. Dengan mengintegrasikannya ke dalam menu harian, Anda tidak hanya menikmati kelezatan masakan tradisional, tetapi juga memberikan suntikan kesehatan pada tubuh. (rdr)
