Ramen Tonkotsu
Jenis ramen kuliner khas Jepang selanjutnya yaitu Ramen Tonkotsu. Hidangan mie khas Jepang yang sangat populer, terutama di daerah Fukuoka. Ciri khas dari ramen tonkotsu adalah kuahnya yang kental, berwarna putih susu, dan kaya akan rasa.
Kuah tonkotsu dibuat dengan cara merebus tulang-tulang babi, terutama tulang punggung dan kaki, selama berjam-jam. Proses perebusan yang lama ini mengeluarkan kolagen dari tulang, menghasilkan kuah yang kaya, berlemak, dan memiliki tekstur yang creamy.
Selain kuahnya yang khas, tonkotsu ramen juga memiliki ciri-ciri lain. Menggunakan mie ramen yang tebal dan kenyal, agar bisa menyerap kuah dengan baik. Irisan daging panggang yang empuk dan lezat, menjadi topping untuk tonkotsu ramen. Nori (rumput laut kering), menma (rebung fermentasi) dan daun bawang seringkali ditambahkan sebagai pelengkap.
Ramen Spicy
Ramen Pedas adalah varian ramen yang telah dimodifikasi dengan penambahan bumbu-bumbu pedas untuk memberikan sensasi rasa yang lebih menantang. Meskipun dasar pembuatannya sama dengan ramen biasa (kuah, mie, dan topping), namun rasa pedas menjadi ciri khas yang membedakannya.
Tingkat kepedasan ramen spicy bisa sangat bervariasi, mulai dari sedikit pedas hingga sangat pedas. Tingkat kepedasan ini biasanya disesuaikan dengan selera konsumen. Apa yang membuat ramen spicy menjadi menarik? Rasa pedas dapat merangsang selera makan dan memberikan sensasi hangat di tubuh.
Varian yang beragam dengan berbagai macam kuah, seperti tonkotsu, shoyu, atau miso dan dipadukan dengan berbagai jenis cabai atau saus pedas. Bagi pecinta pedas, jenis ramen kuliner khas Jepang ini menawarkan pengalaman makan yang berbeda dan mengesankan. Kunjungi Iza Ramen dan nikmati kuliner khas negara Jepang ini sesuai selera.
