PADANG, RADARSUMBAR.COM – Sebanyak 69 pekerja dan pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) di bidang kuliner dan tata boga mengikuti pelatihan dan uji kompetensi Food Handler atau Penjamah Pangan di Kota Padang, Sumatera Barat pada Selasa.
“Ini adalah pelatihan dan sertifikasi bagi penjamah pangan atau pelaksana dalam proses memasak makanan,sekaligus upaya mendukung program makan bergizi gratis presiden Prabowo,” kata dosen dari Universitas Pertahanan (Unhan), Zikirman di Padang.
Ia menjelaskan untuk mendukung program makan siang bergizi gratis tersebut, Unhan bergerak melakukan pelatihan ke daerah, agar Kepala Unit (Kanit) yang diterjunkan untuk proram tersebut, dapat terbantu dengan adanya sertifikasi bagi penjamah pangan.
“Penjamah pangan harus mengerti tentang kebersihan makanan, dan kontaminasi bakteri, agar makanan tidak tercemar oleh bakteri yang ada di bahan makanan, ataupun yang berada di udara” sebutnya.
Ia menambahkan penjamah pangan yang telah memiliki sertifikasi, akan diserahkan kepada Badan Gizi Nasional (BGN), yang akan melakukan dan menyiapkan program makanan bergizi tersebut.
“Peserta yang ikut pelatihan dan ujian kompetensi Food Handler akan mendapatkan sertifikasi dari Lembaga Sertifikasi Jasa Boga Nusantara, sehingga selain sudah terlatih mereka juga bisa jadi pembicara karena telah memiliki kompetensi di bidang Food Handler,” jelasnya.
