SIMPANGEMPAT, RADARSUMBAR.COM – Pemerintah Kabupaten Pasaman Barat, Sumatera Barat mengharapkan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) melanjutkan penelitian terkait keamanan mengkonsumsi gula merah dari air batang kelapa sawit.
“Terutama kadar nutrisi serta uji laboratorium untuk memastikan bahwa gula merah sawit ini aman dikonsumsi,” kata Pelaksana tugas Kepala Bappelitbangda Pasaman Barat Ikhwanri di Simpang Empat, Kamis.
Selain itu juga diperlukan dukungan kajian pembuatan gula merah terhadap diterbitkannya dokumen paten, indikasi geografis dan label juga dibutuhkan agar tahapan diseminasi kepada masyarakat dapat segera dilaksanakan.
“Kita telah diundang oleh BRIN untuk memperdalam kajian pembuatan gula merah ke Jakarta beberapa waktu lalu. Mudah-mudahan akan menambah wawasan. Terima kasih kepada BRIN yang sudah membantu menemukan formula untuk pembekuan air batang sawit menjadi gula merah,” katanya.
Direktur Diseminasi dan Pemanfaatan Riset dan Inovasi Daerah BRIN Oetami Dewi mengatakan pengolahan gula merah dari batang kelapa sawit terdapat potensi besar dalam pengembangan produksinya serta dapat meningkatkan pendapatan masyarakat Pasaman Barat.
