JAKARTA, RADARSUMBAR.COM – Sudah tahu mau masak apa hari ini? Jika Anda punya susu segar di rumah, coba simak resep-resep makanan penutup hingga makanan berat yang bisa Anda praktikkan untuk melewati hari di rumah selama Pemberlakukan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) darurat, dikutip dari siaran resmi Greenfields, Selasa.
Bahan:
100 gr kentang
2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
250 ml susu
2 butir telur
Garam
Merica
Keju mozzarella sesuai selera, potong kotak dadu agar besar, taruh ditengah-tengah adonan
Siapkan 4 mangkuk tahan panas, oles mentega dan taburi dengan bread crumbs, sisihkan.
Cara membuat:
1. Rebus kentang yang sudah dikupas dengan air, beri garam sedikit hingga empuk, lalu haluskan.
2. Siapkan panci, masukkan mentega, panaskan hingga cair, lalu masukkan tepung, aduk rata,
3. Masukkan susu, aduk hingga mendidik dan mengental, masukkan ke dalam kentang, aduk rata, sisihkan
4. Pisah kuning telur dari putihnya, masukkan kuning telur ke dalam adonan nomor 3, aduk rata
5. Mixer putih telur dengan 1/2 sdt jeruk nipis hingga mengembang kaku
6. Masukkan putih telur yang sudah dimixer ke dalam adonan sedikit demi sedikit, campur rata
7. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas hingga 3/4 bagian, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-15 menit pada susu 185C.
8. Sajikan langsung sesaat dari oven.
Bahan kofta:
350 gr daging ayam giling
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 batang seledri, cincang
1 butir telur ayam
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
1/2 sdt cabe bubuk
1/2 sdt lada putih bubuk
Bumbu untuk kuah:
3 cabe merah keriting, haluskan
2 lembar daun jeruk
2 sdm margarin
3 sdm kari bubuk
1/4 sdt jahe bubuk
2 batang serai, ambil bagian putihnya
500 ml susu
1 buah tomat
Air dan garam dan lada bubuk secukupnya
Kofta:
Campur semua bahan kofta, aduk rata. Bentuk bulat-bulat lalu masak di wajan anti lengket dengan margarin hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Kuah:
Tumis cabe merah dan daun jeruk dengan margarin, tambahkan semua sisa bahan kuah dan didihkan. Masukkan bola-bola daging, masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. Beri taburan irisan seledri
Paris Brest with Klappertaart Cream kreasi @nianings
Bahan choux:
65 ml susu
60 ml air
50 gr mentega
1 sdt gula pasir
Sejumput garam
45 gr terigu protein sedang
15 gr terigu protein tinggi
75 gr telur
Klappertaart Cream
