SAWAHLUNTO, RADARSUMBAR.COM – Satuan Pelaksana Program Gizi (SPPG) Santua Barangin, Kota Sawahlunto, Sumatera Barat, memastikan kebersihan dan keamanan ompreng (wadah makan) program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui prosedur pencucian berlapis serta pengawasan sanitasi ketat.
Koordinator relawan bagian pencucian ompreng, Eka Defrianto, mengatakan proses pembersihan dilakukan dengan standar higienitas pangan. Setiap wadah disiram air panas untuk menghilangkan lemak, dicuci menggunakan sabun khusus, digosok, dibilas, dilap, lalu dikeringkan.
“Ompreng disiram air panas dulu untuk hilangkan lemak, lalu dicuci sabun, digosok, dibilas, dilap, dan dikeringkan. Alat pencuci untuk ompreng juga dipisahkan dari peralatan masak,” ujar Eka di Sawahlunto, Senin (4/11).
Pada awal pelaksanaan, proses pencucian membutuhkan waktu panjang karena relawan masih beradaptasi dan fasilitas belum lengkap. Namun setelah metode diperbaiki dan mesin pengering ditambah, durasi kerja menjadi jauh lebih efisien.
“Dulu mulai jam dua siang selesai jam lima subuh. Sekarang bisa selesai sekitar jam sebelas sampai dua belas malam,” tambahnya.
